Receta artesanal
MD-VAC-TOM-COW-5KG · VENTA MAYORISTAConsultar este producto
Tomahawk / Cowboy
Por kilo · Caja desde 5 kg
Corte de vacuno con hueso, reconocido por su sabor, jugosidad y marmoleo. Cada pieza pesa aproximadamente entre 800 g y 1,2 kg y se entrega envasada individualmente al vacío. Formato mayorista en cajas desde 5 kg, ideal para parrillas, restaurantes, hoteles y comercios especializados.
$13.500neto / kg$16.065 con IVA / kg
Mínimo 5 kg. Importe final según pesaje real.
✓ Pedido mínimo combinable: $100.000 netos
✓ Despacho refrigerado sin costo en cobertura
✓ Facturación al procesar tu pedido
CONOCE LO QUE COMPRAS
La ficha del producto.
Información del catálogo Meat Deli. Revisa siempre la rotulación vigente del envase.
Formato y rendimiento +
Envase primario: Bolsa individual sellada al vacío con etiqueta oficial | Envase secundario: Caja corrugada desde 5 kg
1 pieza (800g a 1,2kg) rinde para 2 a 3 porciones de corte parrillero gourmet | Caja desde 5 kg
Ingredientes y alérgenos +
Carne de vacuno con hueso.
Conservación y preparación +
Conservar congelado a -18°C según el envase. Respeta su fecha de vencimiento.
- Parrilla con calor indirecto: Descongelar completamente dentro del refrigerador. Retirar del envase, secar superficialmente y condimentar a gusto. Sellar sobre calor fuerte por ambos lados y terminar la cocción mediante calor indirecto. Verificar la temperatura introduciendo el termómetro en la parte más gruesa sin tocar el hueso hasta alcanzar una temperatura interna mínima de 63 °C. Reposar durante al menos tres minutos antes de cortar.
- Sellado y horno: Sellar la pieza en una sartén o plancha caliente y terminar en horno precalentado mediante una cocción controlada. Comprobar el centro con termómetro hasta alcanzar al menos 63 °C y reposar durante tres minutos.
Tiempos orientativos de la ficha. Consulta en la guía cómo comprobar la cocción y qué datos requieren confirmación en el envase.
Origen e información nutricional +
Elaborado y Envasado por Estancia Los Ríos SpA para De LaCarne. RE. S.S.A. N° 2413542248 del 03/12/2024. Origen Chile.
Calorías: 270 kcal | Proteína: 20g | Grasas totales: 21g (Saturadas: 8.8g) | Colesterol: 75mg | Sodio: 58mg | Hierro: 2.1mg
Información nutricional referencial para un corte de vacuno tipo ribeye. Los valores reales pueden variar según el marmoleo, la cantidad de grasa, el peso y el recorte de cada pieza. No reemplaza la información nutricional oficial del elaborador.Referencia para reventa +
PVP sugerido: $22.990 con IVA por kg. Margen bruto referencial sobre venta: 30,1%.
Cálculo: (PVP sugerido − precio de compra con IVA) / PVP sugerido. No equivale a utilidad neta ni contempla gastos de operación. Cada negocio define su precio.
