Milanesa de vacuno: un buen dorado para tu plato favorito.

Conoce el producto antes de cocinar

Las milanesas de vacuno Meat Deli son cortes de posta negra rebozados con pan rallado, huevo, ajo y orégano. La cobertura ya está lista; no necesitas volver a apanarlas. Manipula las piezas con cuidado para conservarla.

Presentación: Bolsa 600 g · 3 a 4 milanesas. Mantén a -18°C, respeta la fecha del envase y prepara solamente la cantidad que vas a cocinar.

Ingredientes declarados: Posta negra de vacuno seleccionada, pan rallado fresco, huevo líquido pasteurizado, sal, ajo en polvo y orégano. (Contiene huevo y gluten). Revisa la rotulación vigente, incluidos los alérgenos, y considera los ingredientes de los acompañamientos.

Prepara un plato limpio, pinzas o espátula y un termómetro de alimentos. Separa los utensilios usados con carne sin cocinar de los que tocarán ensaladas y comida lista. Organiza los acompañamientos antes de comenzar para servir el producto recién hecho.

Consulta la ficha completa del producto. Si la etiqueta no aclara si se cocina congelado o requiere descongelación, confirma esa indicación con Meat Deli; los tiempos de una condición no se trasladan automáticamente a otra.

En airfryer

1. Prepara y precalienta el equipo según su manual a 190 °C. Sigue la etiqueta respecto del estado inicial de las milanesas.
2. Distribuye las piezas en una sola capa; deja espacio para que pase el aire. Puedes pincelar ligeramente la cobertura con aceite.
3. Toma 10–12 minutos como referencia y gira a mitad de la cocción.
4. Comprueba al menos 63 °C en el centro y deja reposar tres minutos. Continúa cocinando si es necesario.

Al horno

1. Precalienta a 200 °C y prepara una bandeja con una película fina de aceite.
2. Acomoda las milanesas separadas. No superpongas piezas para hacer caber más.
3. Cocina tomando 18–20 minutos como referencia y gira con una espátula a mitad del proceso.
4. Comprueba 63 °C en el centro y deja reposar tres minutos antes de servir.

En sartén o plancha

1. Calienta la sartén con una película de aceite y coloca las milanesas sin encimarlas.
2. Dora una cara y gira con una espátula sin raspar el rebozado. Cocina la otra cara.
3. Ajusta el calor si la cobertura se oscurece demasiado rápido. Comprueba el centro hasta alcanzar 63 °C y deja reposar tres minutos.

En fritura profunda

1. Usa un recipiente adecuado y controla el aceite a 170 °C, sin superar su nivel de llenado.
2. Prepara las piezas como indica el envase; no introduzcas agua ni hielo suelto en el aceite. Cocina en tandas pequeñas.
3. La ficha da 3–4 minutos como referencia. Comprueba la carne en el centro, fuera del aceite, hasta alcanzar 63 °C.
4. Escurre en un plato limpio y deja reposar tres minutos. No dejes el aceite caliente sin supervisión.

Comprueba el centro antes de servir

Al alcanzar al menos 63 °C, retira la carne y espera tres minutos antes de cortarla. Si el envase exige una cocción mayor, sigue esa indicación. Usa un termómetro adecuado al espesor: en piezas delgadas, introduce la sonda desde un costado hasta el centro.

Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. Los tiempos de equipo son orientativos y provienen de la ficha del producto. Sigue la rotulación vigente.

Ideas para llevarlo a la mesa

Ten listos los acompañamientos antes de terminar la cocción. Lleva el producto a un plato limpio y agrega las salsas al servir. Ajusta las porciones al apetito de quienes se sientan a la mesa y al tamaño real del producto.